Slagerij Gelderblom John Korff |
BBQ-En doe je met gelderblom barendrecht
Het barbecueseizoen geeft een ieder inspiratie om het buiten koken te optimaliseren.
Nieuwe gerechten worden uitgeprobeert en vaak met smaak opgegeten. Ook dit seizoen zorgen wij weer voor vele specialiteiten voor op de barbecue.
Heeft u een keramische of barbecue met deksel is een groot stuk vlees een echte aanrader. Door het langzaam te garen met een lekkere rub of marinade wordt het super mals! Vraag tips aan de slager, wij hebben alle kennis in huis en delen deze graag met u. Als u smult van een lekker stukje vlees, kunnen wij daar ook van genieten!
Allergenen of dieet informatie? Vraag ernaar in de winkel.
Visliefhebber? Wij hebben diverse visspiezen in ons assortiment.
Kent u ons duurzame en plasticvrij wegwerpservies al?
quality "meatlover" pakket |
| Spareribs |
| BBQ chicken spies |
| Black Angus burger |
| Grill steak |
| Porc belly stick |
|
Vanaf 4 personen 13,95 |
quality "de luxe" pakket |
| Kipsaté spiesen |
| Beef steak |
| Toscaanse spies |
| Black Angus burger |
| Varkenshaas brochette |
|
Vanaf 4 personen 12,95 |
quality "gelderblom" pakket |
| Kipsaté spiesen |
| Verse hamburger |
| Kipfilet gemarineerd |
| "Special van de slager" |
|
Vanaf 4 personen 9,95 |
quality "kids" |
| Hamburger |
| BBQ worst |
| Kipsaté |
|
3,95 |
quality "premium" pakket |
| Biefstukspies |
| Italiaanse kipdijspies |
| Varkenshaas brochette |
| Quality BBQ-burger |
| Quality BBQ-worst |
| Saus naar keuze |
| Stokbrood met kruidenboter |
| Rundvleessalade |
| Salade van het huis |
|
Vanaf 4 personen 16,95 |
quality "exclusief" pakket |
| Quality bbq spies |
| Black Angus burger |
| Luxe kipspies |
| Beef roast steak |
| Luxe varkenshaasspies |
| Rundvleessalade |
| Aardappelsalade |
| Salade van het huis |
| Saus naar keuze |
| Divers brood met diverse toppings |
|
Vanaf 4 personen 19,95 |
quality "family" pakket |
| 40 kipsaté spiesen |
| 12 kip op stok spiesen |
| 12 varkenshaas medaillonspies |
| 12 filetlapjes gemarineerd |
| 12 hamburgers |
| 12 biefstukspiesen |
| 12 kipshaslicks |
| Aardappel- en rundvleessalade |
| Stokbrood en kruidenboter |
| Knoflook-, BBQ en satésaus |
|
Geschikt voor minimaal 20 personen 399,- |
quality "compleet" pakket |
| Rundvleessalade |
| Aardappelsalade |
| Salade van het huis |
| Brood met kruidenboter |
| Saus naar keuze |
|
Vanaf 4 personen 6,99 |
De specialist in groot-vleesspecialiteiten
Heeft u een keramische barbecue, dan raden wij u aan om eens een groot stuk vlees te braden. Een mooi stuk vlees, waar uw hele gezelschap van kan smullen. De rooksmaak, een lekkere marinade en het malste vlees. Pas maar op dat u niet elke week eters heeft met dit cadeautje van de barbecue.
Flat iron steak - sucade
Picanha - staartstuk
Tomahwak steak - ribeye met lang bot
Tri-tip - liesstuk
Brisket - runderborst
Boston butt - procureur
Porc belly - varkensbuik
Quality Pork-rackDe meesten mensen hebben weleens van een lamsrack gehoord, maar deze heb je natuurlijk ook van het varken. Het gaat hier om het ribgedeelte dat uitgesneden wordt met extra lange ribbeentjes. Een varkensrack is ook een uitstekende keuze voor op de BBQ. IngrediëntenOlijfolie stap 1Smeer de pork-rack in met olie en bestrooi het met wat zout. Maak een kruidenmengsel van basilicum, peterselie, knoflook, tijm en peper en smeer de pork-rack hier mee in stap 2Bereidt een barbecue voor met indirecte hitte en een temperatuur van 140ºC. stap 3Leg het daarna op de BBQ met de vetkap omlaag en plaats een braadslede onder het vlees. Zorg dat de uitstekende botjes niet verbranden door ze in aluminiumfolie te wikkelen stap 4Sluit de deksel tot het vlees een kerntemperatuur bereikt heeft van 62ºC. Regelmatig insmeren met wat olie/ boter geeft een lekker krokant korstje. |